就可以出炉了。」

厨房里弥漫着烤火鸡和香草的香气，帕比把配菜的碗碟逐一摆上托盘，维维从客厅走进来，看了一眼灶台上的准备情况。

「长桌已经铺好了，桌布是深红色的，和沙发靠背上的布料是同一批。壁炉里添了新柴，火焰比刚才更旺了些，窗帘已经拉开，室内的光线会比上午更充足。」

「那正好。」帕比说，「等火鸡出炉就可以直接上桌了。」

午饭时分，长桌上摆满了食物。

烤火鸡的表面呈现出均匀的金棕色，皮被烤得微微焦脆，在烛光下泛着油润的光泽。

火鸡的腹腔里填充着面包屑和香草混合的馅料，边缘渗出细密的汁水，滴落在烤盘底部和配菜一起煨着。

旁边放着几盘配菜：烤土豆的表面微微焦黄，边缘的棱角被油脂浸润得发亮；黄油豌豆在浅盘中堆成一簇，豆粒光滑饱满，在烛光下泛着油亮的光泽；炖胡萝下的酱汁经过慢煮已经收得浓稠，胡萝下块被酱汁包裹着，边缘泛着一层湿润的亮光：蔓越莓酱在瓷碗里泛着深红色的光泽，表面有一层极细的糖霜结晶，在灯光下细碎地闪烁着。

还有一盘烤香肠，外皮被烤得微微皱缩，油脂在盘底凝成一层薄薄的油膜，在烛光的折射下泛着琥珀色的光泽。

帕比在餐桌一端坐下，拿起刀：「每年圣诞节，这道烤火鸡都是主菜。今年特意调整了香草的配比，迷迭香比去年少了一些，加了更多的百里香，让鸡皮和肉质在烤制过程中能吸收不同层次的香气。」

她用刀切下一片鸡胸肉，烤制后依然保持着湿润的质地，切面上没有干裂的痕迹，淡黄色的汁水沿着切面的纹理缓缓渗出。

维维将一块火鸡肉放进自己盘子里，又舀了一勺蔓越莓酱，红亮的酱汁在鸡肉的纹理间缓缓浸润开来，又用叉子拨了几颗烤土豆到盘沿。

「联合会总部今年的圣诞菜单里有火鸡，不过是柠檬和胡椒腌制的，配的酱汁里加了蜂蜜，味道会比传统的配方更清新一些，和这道菜的配比不太一样。」

「听起来也挺好吃的。」帕比说着，把一盘炖胡萝卜往桌子中央推了推，「你可以把配方记下来，明年尝试一下。」她用叉子夹起一颗黄油豌豆放进嘴里，豆粒在舌尖上带着柔和的甜味，咀嚼时口感绵密，在口腔里缓缓化开。

安妮将一块火鸡肉切成小块，蘸了一点蔓越莓酱，「这道菜的酱汁平衡得很好，蔓越莓的酸味比平时吃的更柔和一些，不会掩盖肉本身的香气。」

「因为加了一点橙皮进去。」帕比说，「在煮蔓越莓酱的时候放了一小条橙皮进去，煮好之后又取了出来。橙皮的香气能中和蔓越莓的酸味，同时也不会喧宾夺主地盖过其他调料的层次感，让酱汁在酸甜之间有一个更温和的过渡。」

「下次可以试试加一点肉桂。」维维说。

「好，我记下来。」帕比说。

窗外的雪彻底停了，云层在正午的光线中变薄了一些，灰白色的天空开始透出一层淡金色的光泽。

阳光透过窗户斜射进客厅，落在长桌上，为食物镀上一层温暖的光晕。

烛台上的蜡烛在阳光下显得不那么亮了，细长的火焰在日光中变成一小团近乎透明的暖色，但依然在烛芯顶端稳

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