整整一天，三人蹲守后院。

三斤橘皮，蒸五道，最后得一斤半汁水。

康掌柜拿小勺舀起一点，滴在手背上轻嗅：“清清爽爽的橘味。”

小葛也道：“没错，很干净，闻着跟真橘子似的，这样就能卖了？”

康掌柜捋捋胡须，迟疑道：“卖倒是能卖，只是这香味略简单了些，层次不够丰富……”

“以橘皮为底，可试着加些艾叶、薄荷进去。橘皮清新，艾叶驱浊，薄荷提神，放在一起应该不错。”

月宁觉得这个提议很不错：“那不妨试试看。”

“若是新鲜艾叶和薄荷，直接蒸就行，干物的话先泡，泡透再蒸，不易生焦煳味。”

康掌柜道：“行，这两样咱铺里就有，今晚泡上，明日咱们蒸来试试。”

月宁伸了个懒腰，扭扭僵酸的脊背：“具体步骤康伯你们都晓得了，明儿我不来了，你们试吧。”

康掌柜怔了一下，笑道：“你天天过来，我差点都忘了，你还有府里的差要当。”

月宁笑笑：“倒不是因为这个。”

她指指桌上坛子：“做成这样还不够，最后再添一样东西才能成。我回去琢磨琢磨。”

最后这样东西，指的便是酒。

蒸馏出来的水，之所以有香味，全凭里头的精油分子。这会儿油水不相容，精油飘在水面，香气便不均匀。

只有加酒进去，油分子才会均匀散在水中。

再就是酒精的挥发性强，能使香味飘得更远。

当然，最最重要的一点是酒精能杀菌，可防止香露发酸变馊。

前面蒸制原露的法子固然不简单，但旁人未必想不到，月宁之所以敢打包票别家仿不来，赌的就是他们想不到，香露里面还要加酒。

小葛问道：“那需要我们帮什么忙不？”

月宁摇摇头，看向康掌柜，“康伯，我会的也就这么多了，能与你们说的都说了。在香道上，你与小葛经验比我丰富得多。”

“接下来，就拜托你们多试试能蒸的香方，多做几种味道出来了。”

“没问题。”康掌柜对这种蒸馏制香的方式，也颇感新奇，就算她不说，也打算自己私下试试看的。

“试做时消耗的香药，您叫戴账房记好，到时我一并报与姐儿。”

天色已经不早，月宁又交代两句，便起身离开了。

铺外，秋高气爽，红霞描白云。

清风拂过，她深吸一口气，心情明朗的不得了。

最难的一步已经完成了一半！她仿佛已经瞧见名帖在冲她招手。

回到徐府时，杜璎刚准备用晚膳，见她回来了，便叫湘水添一双碗筷，拨了一些饭菜给她，坐下一起吃。

“听湘水说，香露做得不顺利？”杜璎目露忧色。

月宁咽下一块蒸羊肉，回道：“是碰了些壁，不过今天试了新想法，已有些进展，姐儿不必担心。”

“到有一桩事，想跟姐儿商量。”

杜璎道：“你说。”

“制香露，有一关键步骤，叫‘蒸酒’。就是将普通清酒蒸两遍，使之更纯粹。蒸好的酒添进香露里，方才能成。”

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